Bonensoep met pasta zelf maken

Bonensoep met pasta zelf klaar maken

bonensoep

Bonensoep met pasta ingrediƫnten:

  • 225 g gedroogde witte bonen, geweekt, afgespoeld, uitgelekt
  • 4 el olijfolie
  • 2 grote uien, in ringen
  • 3 tenen knoflook, in stukjes
  • 400 g stukjes tomaat uit blik
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1 tl tomatenpuree
  • 850 ml water
  • 85 g gedroogde macaroni
  • Zout en peper
  • 125 g zongedroogde tomaten, uitgelekt, in dunne reepjes
  • 1 el fijngesneden korianderblad of bladpeterselie
  • 2 el versgeraspte Parmezaanse kaas

Bonensoep met pasta bereiding:

  1. Bonensoep met pasta. Doe de bonen in een grote pan, schenk er water bij tot ze onderstaan en breng het aan de kook. Kook de bonen 10 minuten op hoog vuur, om eventuele gifstoffen kwijt te raken. Giet ze af en spoel ze af.
  2. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak ze tot ze net beginnen te verkleuren. Roer de knoflook erdoor en bak het mengsel 1 minuut. Roer de stukjes tomaat, oregano en tomatenpuree erdoor. Schenk het water erbij.
  3. Voeg de gekookte, uitgelekte bonen toe en breng het geheel aan de kook. Leg het deksel op de pan en laat de soep ongeveer 45 minuten sudderen, tot de bonen bijna zacht zijn.
  4. Voeg de pasta en zout en peper naar smaak toe en roe de zongedroogde tomaten erdoor. Breng de soep weer aan de kook en kook hem 10 minuten met het deksel schuin op de pan, of tot de pasta bijna gaar is.
  5. Roer het fijngesneden korianderblad erdoor. Proef en voeg indien nodig extra zout en peper toe. Schep de soep in voorverwarmde soepkommen, strooi er Parmezaanse kaas over en serveer meteen.

Zoals je kan lezen is dit pastarecept niet moeilijk om zelf te koken.

Heb jij een pastarecept en wil jij dit met onze bezoekers delen neem dan contact met ons op.

Wil jij graag de pastarecepten gratis ontvangen? Meld je dan vandaag nog aan zodat jij niks mist van de nieuwste pastarecepten >>>Gratis pastarecepten<<<

Veel kook plezier,

Annelies

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*