Salade met avocado, tomaten

Salade met avocado, tomaten en mozzarella

salade met avocado

Salade met avocado voor 4 personen ingrediƫnten:

  • 2 el pijnboompitten
  • 175 g gedroogde fusilli
  • 6 tomaten
  • 225 g mozzarella
  • 1 grote avocado
  • 2 el citroensap
  • 3 el fijngesneden basilicum, plus extra ter garnering
  • Zout en peper

Salade dressing ingrediƫnten:

  • 6 el extra vergine olijfolie
  • 2 el wittewijnazijn
  • 1 tl grove mosterd
  • Snufje suiker
  • Zout en peper

Salade met avocado, tomaten en mozzarella bereiding:

  1. Verwarm de grill voor. Spreid de pijnboompitten uit op een bakplaat en rooster ze 1-2 minuten onder de grill. Laat ze afkoelen.
  2. Breng een grote pan water met wat zout aan de kook op middelhoog vuur en kook hierin de pasta in 8-10 minuten beetgaar. Giet hem af en spoel hem af met koud water. Laat hem uitlekken en afkoelen.
  3. Snijd de tomaten en mozzarella in dunne plakjes.
  4. snijd de avocado doormidden met een scherp mes en verwijderd de pit en schil. Snijd de avocado overlangs in dunne plakjes.
  5. Besprenkel ze met citroensap, zodat ze niet verkleuren.
  6. Klop voor de dressing de olie, azijn, mosterd en suiker in een kleine kom. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  7. Leg de plakjes tomaat, mozzarella en avocado om en om op een groot bord zorg dat ze elkaar overlappen.
  8. Schud de pasta om met de helft van de dressing en het fijngesneden basilicum. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de pasta op het bord en schenk de resterende dressing erover. Strooi de pijnboompitten erover en garneer met takjes basilicum. Serveer meteen.

Heb jij een leuk recept? Neem dan contact met ons op en wij plaatsen jou recept op de website. Uiteraard moet het wel een pasta recept zijn of een soep of salade recept waar pasta in gebruikt wordt.

Wil jij graag op de hoogte blijven van alle nieuwe pasta recepten? Meld je gratis aan en ontvangt de nieuwe recepten volledig gratis. >>>gratis pasta recepten<<<

Veel kook plezier,

Annelies

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*