Bruinelinzen soep met pasta

Bruinelinzen soep met pasta

bruinelinzen soep met pasta

Voor 4 personen ingrediënten

  • 4 plakjes doorregen spek, in kleine vierkantjes
  • 1 ui in stukjes
  • 2 tenen knoflook, geperst
  • 2 stengels bleekselderij, in stukjes
  • 50 g gedroogde farfalline
  • 400 g bruine linzen uit blik, uitgelekt
  • 1.2 l groentebouillon
  • 2 el fijngesneden munt, plus extra takjes ter garnering

Bereiding:

  1. Voeg de paste toe en bak het mengsel al roerend 1 minuut, zodat de pasta met vet bedekt is.
  2. Voeg de linzen en groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur lager en laat de soep 12 – 15 minuten sudderen, of tot de pasta beetgaar is.
  3. Neem de soep van het vuur en roer de fijngesneden munt erdoor. Schep de soep in voorverwarmde soepkommen, garneer met takjes munt en serveer meteen.

Wil jij ook op de hoogte blijven van de nieuwste pasta recepten? Schrijf je dan gratis in en ontvang gratis pasta gerechten.

Veel kook plezier,

Annelies

 

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*